Non è Natale senza pettole



Le pettole sono delle frittelle tipiche della Puglia. La realizzazione è molto semplice , vediamo gli ingredienti e i vari procedimenti :

Gli ingredienti per 45-50 pettole

-farina 00 50

-un cubetto lievito di birra fresco 12 gr

-mezzo cucchiaio di sale grosso

-acqua tiepida 375 ml

Procedimento:in una ciotola ponete la farina ,sbriciolate il lievito di birra fresco , aggiungete lentamente  l’acqua tiepida,amalgamate fino  a fare un impasto.
Poi, lavorate l’impasto per dieci minuti e lasciate lievitare per un’ora. Passata un’ora , fate bollire dell’olio e con un cucchiaio prendete un po’ dell’impasto , immergetelo nell’olio , lasciate dorare un po’ e poi togliete dall’olio.