Gastronomia pugliese: la carne al fornello




Una delle tradizioni della Puglia è la carne la fornello.
Dei pezzi di carni locali (salsiccia, pecora, involtini…) vengono infilzati su lunghi spiedi e poi vengono cotti nel fornello a legna.
Una volta cotta la carne, è possibile portarla a casa calda oppure mangiarla all’interno della macelleria.
La tradizione è intramontabile e molto gustosa, diffusa soprattutto nella Murgia, ma anche nel resto della Puglia.

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